预制菜应该注意什么
现在的餐饮消费中,预制菜已经成为饮食中不可缺少的一部分,不管是在家自己做菜使用的酱料,还是到食堂,餐厅消费都不可能离开预制菜的影子。现在科技技术,对预制菜的制作保鲜过程是过关的,核心是对制作预制菜企业的监管,根据有关数据调查,现在有70%以上的预制菜加工企业还是小作坊模式,有些企业为了降低成本,通过假冒伪劣的低质原料制作预制菜,作为预制菜的消费者,不管是直接消费预制菜,还是到餐厅酒店消费,一定要注意以下几点:
一是要谨慎选择品牌和商家,消费前了解品牌和商家的信誉,查看有关的资质,留意产品的包装,生产时间,保存的条件,有效期,制作方法等重要信息。
二是要注意不同的产品的储存要求和保质期限,一般冷冻的预制菜需要存放在-18摄氏度的冷柜,需要冷藏的预制菜,需要在0-10度的冷鲜保存,消费者要注意流通过程中对温度的要求,需要冷链运输的不可以常温。
最后是注意查收,收到预制菜后,应当及时查看质量问题,如果发现问题及时的拍照流程证据,与商家协商解决。